肉夹馍炖肉

作者： 品味life

用料

• 五花肉 400克
• 盐 8克
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 姜 若干片
• 葱 小葱2根
• 冰糖 15克
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 3克
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 辣椒干 5到6个

肉夹馍炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉冷水下锅，放点料酒，煮一下

步骤 2

准备调料，我一般会放在调料包里

步骤 3

锅里倒点底油，放姜，炒香，放五花肉，肥肉煎一煎，金黄色，放葱，炒香，料酒，生抽，老抽，冰糖，如果有醪糟，放两勺，在炒个2分钟

步骤 4

放入砂锅，放开水，沫过五花肉都一些，大火煮开，小火慢炖

步骤 5

大概40分钟左右，尝一尝咸淡，再加盐，如果想放鸡蛋的，提前把鸡蛋煮好，去壳，放入锅中，再过20分钟，肥肉部分，筷子一夹就掉，就可以出锅了

肉夹馍炖肉的小贴士

一定是开水炖肉，我家喜欢吃辣味，每次都会放几个辣椒提味，这个炖肉，配上青椒香菜，浇点汤汁，配着白吉馍，真不比外面售卖的肉夹馍差，非常好吃，关键干净卫生，肉还有保证。白吉馍和肉都可以多做些，等好每次的量，分装冻冰箱，吃的时候，取出来，微波炉里一打，很方便。这肉也可以配面，做臊子面的卤，配点辣酱，黄瓜丝，只要是吃，总会有办法的。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:21:38