海苔肉松面包 大人小孩都爱吃

作者： yuer255796

小岑宝最近爱上了吃面包，而且只吃荤的，好吧，为娘满足你。 今天做的这款面包特别受欢迎，我自己也非常喜欢，肉松与海苔的搭配简直完美。 因为家里人多，再送些给朋友，所以方子量比较大，成品13个长面包➕5个圆面包。可以根据需求减量。 喜欢美食，喜欢烘焙的可以加微❤互相交流：yuer255796

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 600克
• 水 300克
• 鸡蛋 2个(放在面团中)，1个打成蛋液涂抹在面包表面
• 盐 4克
• 奶粉 24克
• 糖 100克
• 酵母 10克
• 黄油 60克
• 表面装饰：
• 海苔肉松 适量
• 色拉酱 适量

海苔肉松面包 大人小孩都爱吃的做法步骤

步骤 1

这是我经常用的面团的方子，用的是最右边的量*2

步骤 2

首先把除黄油以外的面团材料放在厨师机里揉20分钟。

步骤 3

然后把黄油切小块加入面团中，揉至黄油充分融入面团中

步骤 4

面团揉好是这样的状态，有薄膜。

步骤 5

盖上锅盖，常温醒发2倍大小，约1小时

步骤 6

醒发后拿出来排气，然后平均分成18份，擀成牛舌状，然后从上向下卷起来

步骤 7

卷完后放在面包托里

步骤 8

全部整形完，烤箱35度进行2次发酵，发酵后体积变大

步骤 9

刷上蛋液，此时烤箱预热175度

步骤 10

这次做了2种形状，一种长条的(肉松在表面)，还有一种是圆形的，肉松和色拉酱包在里面的

步骤 11

圆形面包里面包色拉酱和肉松，表面刷蛋液，挤上色拉酱

步骤 12

放入烤箱烘烤15分钟

步骤 13

出炉后是这个样子的

步骤 14

用硅胶刷刷上色拉酱，蘸上海苔肉松，全部完工

步骤 15

来一张细节图吧

步骤 16

来一段视频，更直观

菜谱创建时间：2020-03-15 16:12:25