组织超棒的三明治吐司

作者： susan小可爱

这是一款适合做三明治，生吃口感也很棒的吐司

用料

• 高粉 240克
• 低粉 25克
• 奶粉 12克
• 砂糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 水 52克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克

组织超棒的三明治吐司的做法步骤

步骤 1

面粉、奶粉、糖、盐混合在一起搅拌后再放入3克干酵母，最后加入鸡蛋和清水、牛奶

步骤 2

所有材料放进面缸里开始揉面，揉出厚膜后加入软化的黄油，继续揉出手套膜，然后盖保鲜膜松弛30分钟就可以取出割面，平均分成3份，滚圆松弛20分钟，进行第一次擀卷（擀开的大概尺寸是12×18），第一次擀卷后再松弛20分钟，再进行第二次擀卷，入吐司模进行发酵至8分满，盖上吐司盖。烤箱预热180度，烤40分钟。

组织超棒的三明治吐司的小贴士

1.如室温过高，可用冰水揉面。面团温度维持在26度以下

菜谱创建时间：2020-03-15 16:10:53