糖醋藕片

作者： 为丫写谱

用料

• 藕 1节
• 盐 2克
• 糖 10克
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 蒜 2瓣

糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

藕刨皮，切片，泡水里待用。葱切葱花，大蒜拍泥。

步骤 2

锅里放水烧开，撒点盐和醋（放醋可保证藕片焯水不变色），将藕片倒入焯水，水一开就将藕片捞起，时间不要太长，否则炒起来不脆。

步骤 3

锅热了放少许油，油热了放蒜泥爆出香味（翻几下就可）倒入焯好的藕片翻炒一分钟（需要加点开水,也可加焯藕片的水）加入盐，醋，糖，生抽继续翻炒一分钟，看到汁水有点粘稠了撒入葱花出锅！一道美味藕片就好了。我更喜欢凉了吃一个人能吃一盘！(ಡωಡ)hiahiahia

糖醋藕片的小贴士

盐要少放，醋和糖的比例为1：2，可根据各人口味自己调整糖醋的比例。藕片切好要用水养着，防止氧化变色。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:47:52