麻将花卷（一次发酵松软好吃）

作者： chocolate_mom

今天在家试着做了一次花卷，没想到蒸出来后，看着不错哎！经不住诱惑，一出锅就趁热给老妈和姐姐一人尝了一个，哈哈真的是又松软又好吃😘 在这里分享一下！

用料

• 普通面粉 6勺（用电饭煲盛饭的平勺子）
• 白糖 半勺
• 酵母 半勺
• 温水 1小碗
• 芝麻酱 适量
• 胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 适量
• 油 1勺

麻将花卷（一次发酵松软好吃）的做法步骤

步骤 1

首先把面粉里面加入白糖，酵母粉和油进来，再把温热水一点点加进来，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。我是用手揉的，一定要揉十分钟以上哦！我没劲揉就多揉了一下！ 揉好后盖上保鲜膜或者把碗倒扣在上面醒十分钟； 再来准备麻将馅料哈！ 碗中调入芝麻酱+胡椒粉+辣椒粉+盐搅匀；

步骤 2

把醒好的面团取出，平均分成八等份，再把小面团搓成长条，用擀面杖擀成长方形面片，上面抹上调好的芝麻酱料，卷起来后，成一个圆长条形状了哈！ 边边朝下，上面用刀在中间切一刀，最前面留一点不要切开哈！再一直切完，切口朝上，长条分开后，用手轻轻把切开的两条交叉编起来，尾部捏拢，再从尾部慢慢卷上来，两头都放在下面，不需要刻意去压它哈！ 依次整形完后放进蒸锅发酵，发酵至面团轻轻按压，立刻回弹就好了哈！ （像这两天武汉的天气非常的好，高温有20度，发酵就挺快的，期间自己可以稍微观察哈！） 开炉子，大火烧开上汽后，改成中小火蒸十二分钟，关火闷三分钟，OK！

麻将花卷（一次发酵松软好吃）的小贴士

发酵也是根据当地的天气和发酵的状态。 上锅蒸的时候要看花卷大小，时间可以适当调整哈！

菜谱创建时间：2020-03-15 15:33:30