无糖低脂｜黄瓜酸奶酱 tzatziki

作者： 沐椿_Nata

前几天在逛一个德国超市的时候，看到了这款蘸酱。买了一罐一尝，还挺好吃，便试着在家复制一下。 这款酱高蛋白、低脂、低糖分，蘸什么都好吃！

用料

• 黄瓜 1根
• 酸奶 400克
• 盐 腌黄瓜的盐＋2克
• 蒜 2瓣
• 莳萝叶 1克
• 橄榄油 1茶勺
• 黑胡椒 少许

无糖低脂｜黄瓜酸奶酱 tzatziki的做法步骤

步骤 1

如果有希腊酸奶则跳过下一步

步骤 2

普通的酸奶 用咖啡滤纸或过滤网过滤，滤出乳清

步骤 3

黄瓜刨丝，撒盐，把盐抓均匀，腌一会

步骤 4

用手把黄瓜水分挤出，冲洗干净，用烘培纸擦干水分

步骤 5

称量调料：1克莳萝叶＋2克盐＋2瓣蒜捣成的蒜泥＋½茶勺橄榄油 （如果怕酸奶太酸，或者想让存放时间长一点，可以加一些糖）

步骤 6

调料与黄瓜丝混合

步骤 7

倒入酸奶搅拌均匀，表面撒些黑胡椒黎和½茶勺橄榄油 放入冰箱冷藏一会即可享用

无糖低脂｜黄瓜酸奶酱 tzatziki的小贴士

1.我用的是和润的纯酸奶，没有添加糖，所以过滤出来的希腊酸奶很酸，我就没有额外添加柠檬汁 2.黄瓜水分高，所以要提前杀出水分 3.这款酱搭配萨拉米、面包、肠什么的都很好吃

菜谱创建时间：2020-03-15 14:24:48