所有食材切成细长条,放入容器中,撒2小勺盐,腌一个晚上。(天热了一定要放冰箱)
食材腌出水后,用清水冲掉表面的盐分,然后放在沥水容器中,放于窗边等通风处,晾到表面变干。
食材晾干后,可以开始准备调料了。白醋放入一个无水无油的容器中,加入白糖和盐,加入切好的朝天椒,搅匀,放置10分钟。
用无水无油的容器,比如玻璃饭盒,所有食材摆放整齐,倒入调料汁。盖好盖子,冰箱中放置一晚就可以享用了。
腌制食品不要吃太多