千张皮对半折好
火腿肠放在千张皮上卷好
用牙签固定好千张火腿卷,每隔一小截插一根牙签。插好后将卷切好
这是切好的图,放一边备用
平底锅烧热油,火腿卷入锅两面煎黄。
另起油锅,倒入事先准备好的肉末,葱头,加少许盐后爆香
锅内加入少许水,再加入XO酱(如果没有XO酱,可以用蚝油,料酒,海鲜酱,白砂糖,淀粉调制成酱)
酱汁烧开后倒入火腿卷,缓慢翻动收汁。出锅前加入香菜
出锅装盘,这是成品