准备配料,
虾去腿,枪,虾线,虾胃,开背
加料酒,葱姜水腌制十分钟。
土豆,藕切条。人少,只用了土豆
虾拍粉,油六七成热炸至金黄,油升温后复炸一次
炸制土豆条和藕条,炸熟
加底油,小火,下花椒,姜蒜,红辣椒段,大葱花,再下豆瓣酱炒出红油,放火锅底料,下虾与葱段配菜,翻炒,加糖和生抽(视咸淡添加),加芝麻与香菜翻炒。出锅
出锅这样