随意蛋糕--奶酪蔓越莓全麦蛋糕（懒人新手必备--超简单）

作者： 蜜冉冉

今天犹如打开了一扇新的魔法烘焙世界，他变得更有魅力和趣味。第一次没有任何参照食谱，完全按照我的想象完成了这次操作。 因为犯懒😂，不想打发也不想等很长时间发酵。可家里自制的奶酪又不能储存太长时间，任其坏掉又很可惜（毕竟花了很长时间）所以就想试试🤔能不能用最简单的方法和简单的材料做一款蛋糕。 因为没加蛋，不打发所以借鉴马芬的做法加入泡打粉和小苏打。用全麦粉和加入饼干碎是想增加入口的层次感，有颗粒的感觉，更粗矿。 没用黄油是因为老妈不喜欢它的味道，并且喜欢劲道一点的感觉所以只加了很少的植物油，这样糕体会稍稍紧实一点。 加入蔓越莓干是为了调节单一的味道，又酸又甜开胃又美味。 这款蛋糕适合不喜欢黄油、不喜太甜、对蛋过敏，戒高油高糖的人群。 做这款蛋糕很省事，一个手动打蛋器就可搞定。省事又随意哟🤩so easy😎 当作早餐配牛奶或下午茶配咖啡☕️都是不错的选择。 👉重要提示：它不是很甜，味道清淡，不过于蓬松也不过于绵软，润绵适中。它的滋味要你细细的品(๑>؂<๑）……

用料

• 全麦粉/低筋面粉 200克
• 奶油奶酪（自制） 75克
• 牛奶 150克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 45克
• 奥利奥饼干碎 35克
• 蔓越莓干 45克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 2.5克

随意蛋糕--奶酪蔓越莓全麦蛋糕（懒人新手必备--超简单）的做法步骤

步骤 1

奶酪加细砂糖用手动打蛋器搅打丝滑

步骤 2

加入玉米油搅拌均匀再加入牛奶拌匀。筛入混合好小苏打和泡打粉的面粉。

步骤 3

翻拌成无颗粒的面糊（最好用刮刀，我是懒得再拿所以用的手动打蛋器），提起可挂在打蛋器上

步骤 4

混入蔓越莓干，混合均匀。不要过度搅拌形成面筋。

步骤 5

模具底部垫烘焙纸，四周刷油。撒上少许奥利奥饼干碎（奥利奥稍微擀碎，无需完全呈粉末状），平铺。

步骤 6

铺上1/3面糊或者1/2也行。再将剩余的所以奥利奥饼干碎平铺在面糊上。再在上面铺上余下的所以面糊，铺平。

步骤 7

烤箱预热到180摄氏度，中下层，上管180℃，下管170℃，40分钟。根据自家烤箱调节。中间观察上色，如有需要加盖锡纸。

步骤 8

出炉，晾凉脱模，切成你喜欢的形状。

随意蛋糕--奶酪蔓越莓全麦蛋糕（懒人新手必备--超简单）的小贴士

1.没有全麦粉也可用低粉； 2.饼干不要弄得过碎，可保留小颗粒； 3.不要再减糖； 4.如果你是喜欢非常油润的口感，和黄油醇香的朋友看看就好，不要浪费时间做了，它不是你的菜哈😅。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:34:17