排骨面，速度不能再快了

作者： 凑合着吃的菜单

都十一点了，闺女说想吃排骨面🍜 那就只能高压锅出场了🎊

用料

• 排骨 一斤
• 大葱，姜，干辣椒 适量
• 八角一个，桂皮一段
• 生抽一勺半，老抽一勺半，白醋一勺，盐，适量
• 青菜 几颗
• 香葱沫 适量

排骨面，速度不能再快了的做法步骤

步骤 1

配料处理

步骤 2

香葱切沫。

步骤 3

焯水，洗净

步骤 4

大葱段，姜片，干辣椒段，八角，桂皮，生抽一勺半，老抽一勺半，白醋一勺，盐适量，都放进去。 稍多加点水，面汤就在这里了。 大火烧开，中火炖15分钟。 开盖后，夹出煮黄的葱段，试试咸淡，继续开火煮。

步骤 5

另起一锅，烧开水，水里➕少许盐（听说可以保持菜叶绿色，不知道真假）烫熟青菜，捞出来，下面条。

步骤 6

碗里放上葱花，排骨汤浇上烫一会儿。

步骤 7

装上面条（宽汤少面），青菜，排骨，依次摆上。

步骤 8

光盘行动，从我做起！

排骨面，速度不能再快了的小贴士

排骨要想解冻快，放冻箱的时候就要准备好，不要一堆一堆的放，一片一片的扁着放，这个是和文怡学冻肉沫学的。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:29:26