肉末韭菜鸡蛋卤，拌面搭档

作者： Dr昂仔

超市里有鲜面条卖了，想吃打卤面。家里还有烤韭菜剩的一把韭菜，所以做了这个。一个人也就打一个卤，力求肉蛋菜均衡吧。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 猪肉馅 适量
• 尖椒 1个
• 葱白 一段
• 花生油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 老干妈精制牛肉末

肉末韭菜鸡蛋卤，拌面搭档的做法步骤

步骤 1

韭菜1公分小段

步骤 2

尖椒葱切沫

步骤 3

鸡蛋放点盐打散

步骤 4

起锅烧油，小火待油温升高一会倒入鸡蛋，筷子划散，鸡蛋略凝固关火盛出。

步骤 5

起锅烧油下肉沫，炒至发白。

步骤 6

倒入尖椒葱白沫翻炒出香味。

步骤 7

倒入老抽生抽料酒，一勺白糖，一大勺老干妈精致牛肉沫炒匀。

步骤 8

大火下韭菜段，炒15到20秒，下鸡蛋快速炒散关火即可。

步骤 9

烧水煮面

步骤 10

拌面吃很幸福哦。

菜谱创建时间：2020-03-15 13:09:48