酸辣宽粉

作者： 阿寧mn

本想做麻辣烫 但是家里没有太多蔬菜 就做成了酸辣宽粉 超级好吃 而且比麻辣烫省事不少 加了芝麻酱味道更好哦 附加稀释芝麻酱的使味道更好的方法

用料

• 宽粉 一袋
• 香菜 5根
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 花生米 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 醋 3大勺

酸辣宽粉的做法步骤

步骤 1

准备一个空碗，将孜然粉，辣椒粉，芝麻，蒜末，葱花，依次放入，为了配色好看，我加了紫元葱。 家里有芹菜的可以加入一点芹菜，味道不一样，讨厌芹菜味道的可以忽略这步。

步骤 2

锅里烧油至七成热 泼入碗中激发香味 搅拌均匀 碗中加入香菜末，一勺盐，一勺耗油，一小勺生抽，半勺糖，少许味精，三大勺醋，喜欢麻油的加入麻油。搅拌均匀。 醋的多少按个人口味适量加入。

步骤 3

把提前泡好的宽粉下锅煮熟倒入碗中 加入几勺面汤 最后撒上花生米 下面还有一步哦！怕麻烦的小伙伴也可以省略

步骤 4

个人认为加入麻酱味道更香 宽粉裹着麻酱才是它的灵魂！ 芝麻酱稀释:少量多次的加温水稀释，中途加入适量的盐，糖，和耗油。味道一级棒！调料根据芝麻酱的量加入，不可一次加入太多

酸辣宽粉的小贴士

宽粉提前泡一会再煮口感更好

菜谱创建时间：2020-03-15 12:57:17