香辣焖鱼

作者： 静的时光9

没有申请领取豪吉作弊包，是因为家里一直都在用豪吉产品，尤其是鸡汁、松茸精从没断过。孩子们喜欢吃纸包鱼香辣鱼之类的省事菜，这次就用【豪吉川味黄焖酱】来炒料底，省心省力，味道自然是不言而喻的香、辣、爽😋 👉喜欢蔬菜的可以给加入金针菇、豆腐皮土豆片等等等等，汤汁一点都不会浪费掉，随意发挥哈😄

用料

• 草鱼 1条
• 豪吉川式黄焖酱 1盒
• 豪吉鸡精 适量
• 葱蒜 2大头蒜半根葱
• 泡姜或生姜 一块
• 花椒粒 一小把
• 洋葱 半个
• 红美人椒绿线椒和小米辣 各6根（喜辣的可以多放小米辣）
• 食用油 适量（比平时炒菜油多一些）
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 香菜 熟花生米 适量
• 料酒 3勺
• 盐 适量

香辣焖鱼的做法步骤

步骤 1

食材（喜辣的可以全部用小米辣替代红美人椒）

步骤 2

先处理鱼，草鱼从鱼腹剖开切断背部的大刺，让鱼能顺服的趴着，鱼背打搓衣板刀，用料酒、盐、葱姜腌制半小时

步骤 3

葱姜蒜切粒，洋葱切小丁，红绿辣椒切环

步骤 4

起锅烧油，油热下葱姜蒜花椒粒爆香，放两勺郫县豆瓣炒出红油增色，放洋葱丁后倒入两包川味黄焖酱翻炒均匀，豪吉鸡精调味，盐可以尝下汤汁的咸淡来添加，最后放红绿美人椒（小米辣）即可。这个香辣黄焖酱不同完全炒熟，炒出香味就可以，呆会焖鱼就熟透了 ⚠️Ps：川式黄焖酱比较粘稠，可以提前用小碗水把酱稀释一下

步骤 5

家里有多功能锅的这时可以派上用场了，没有的话继续用炒锅或大砂锅等，多功能锅放上深盘，盘里平铺一层香辣黄焖酱，放入草鱼（鱼太长可以在处理鱼的时候就把尾部切掉）鱼身均匀浇上香辣黄焖酱

步骤 6

多功能锅开高火加盖，3.4分钟后转为中火继续焖5.6分钟

步骤 7

差不多10分钟鱼就熟了，开盖撒上葱花或者自己喜欢的香菜，熟花生熟芝麻等都可以

步骤 8

开动吧🍚

步骤 9

有点费米饭🍚

菜谱创建时间：2020-03-15 12:34:29