莜面顿顿——百吃不厌

作者： 戒元

用料

• 莜面 土豆
• 蒲公英或苦苣的野菜或适合卷的绿叶蔬菜随意

莜面顿顿——百吃不厌的做法步骤

步骤 1

莜面加入开水，搅成面絮，然后和成软硬适合的面团，一定不能硬。

步骤 2

和好的面团擀开，一定要擀的薄薄的。然后铺上擦好的土豆丝也可以加一点胡萝卜丝，切碎的野菜。然后从一头卷起切小段。切面儿朝上放蒸屉里蒸十多分。在我们这里蒸十一二分就可以啦。关火，盖盖儿焖一两分钟。就可以出锅啦！ 黄瓜丝，萝卜丝炝点胡麻油，辣椒，最好有野生的扎蒙蒙（有的地方叫摘蒙，扎麻麻）。加上盐醋调成凉汤，蘸着吃，特别的香！不喜吃凉汤的，可以熬点儿肉汤。不过热汤莜面我只喜欢吃窝窝（栲栳栳），鱼鱼。

莜面顿顿——百吃不厌的小贴士

1最好是用开水和面。凉水也可以，但是一般人操作不了。 2面皮一定要擀的薄薄的才好吃。 3加点儿萝卜丝和绿色菜叶的话，颜色看起来更好。通常我会加蒲公英，苦苣得野菜。有时候买了水萝卜，萝卜用来调凉菜，萝卜缨子切碎就卷在顿顿里了。不浪费还好吃。 4只顾着做饭，就懒得去拍步骤图。所以发的都是作品。一般家常美食大家都会做。做法略有不同，咱们可以交流。喜欢我的哪个作品的话，可以留言问步骤。

菜谱创建时间：2020-03-15 11:25:19