生酮平底锅芝士蛋糕（免烤箱）

作者： 飞奔的山竹

最近在尝试生酮减肥法，所以这套食谱属于高脂肪低碳水的，仿照日食记的平底锅芝士蛋糕做的，食材换成生酮友好型https://mp.weixin.qq.com/s/GX_-gWUr6Qt-GuTpDG1OzQ日食记原食谱链接

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油芝士 30g
• 淡奶油 60克
• 椰子粉 50克
• 洋车前子壳粉 30克
• 椰子油 15克
• 柠檬汁 15克
• 盐 1克
• 水 适量
• 代糖 10克

生酮平底锅芝士蛋糕（免烤箱）的做法步骤

步骤 1

椰子粉30g+洋车前子壳粉30g+鸡蛋黄一个+盐1g+椰子油5g+代糖4g+适量水搅拌，拿手捏捏 其实这两种粉做不成面团就是能够保证粘在一起就行了，粘不到一起多加点水

步骤 2

平底锅底部抹上椰子油，再把上一步类似面团的东西铺在椰子油上中间凹周边稍稍高一点，炉子开到最小火10分钟 参照日食记的图，咱们的食材做不到这样，只能做个沙堡哈哈，中间稍下陷就行

步骤 3

在锅加热饼底时，做上面的馅 常温放置一会的奶油芝士了30g+淡奶油60g+椰子粉20g+上一步剩的鸡蛋清+另一个完整鸡蛋+柠檬汁15g+代糖6g 搅拌下

步骤 4

看饼皮最上面也差不多熟了，把上一步搅拌的液体涂在饼皮上，继续最小火加热直到液体凝固

步骤 5

然后就开吃吧😄可以再在上面淋酱，酸奶水果什么。为了生酮我就直接吃了，因为柠檬汁已经很清新了。

生酮平底锅芝士蛋糕（免烤箱）的小贴士

1.柠檬汁买的是小瓶装的，每次做糕点都可以用 2.其实材料的配比随意，只要能做成饼皮，保证上面可以凝固就行，所以鸡蛋不能少。 3.饼底材料是我只有这两种粉，可以换成杏仁粉应该都OK。 4.喜欢芝士味重就多放点奶油芝士，我喜欢柠檬味，大家随意🥰

菜谱创建时间：2020-03-15 11:23:26