韩式炒年糕

作者： Celine168

突然很想吃糯糯的又很Q弹的年糕，无奈疫情期间，不敢也不想外出就餐，就在家鼓捣，这是第三次试验作品，接近理想状态

用料

• 年糕 250克
• 韩式辣椒酱 一汤勺
• 韩式辣白菜 100克
• 食用油，葱蒜姜丝若干
• 水 一小碗

韩式炒年糕的做法步骤

步骤 1

超市采购辣白菜，辣椒酱，韩国年糕

步骤 2

年糕一定要这种小圆柱的，第一次买了宁波切片年糕，做出来口感不对

步骤 3

配料放好，根据自己口感酌情处理，不需要放盐

步骤 4

年糕冷水冲洗一下，锅中水开后放入洗净的年糕，煮到用筷子一夹就很Q弹的状态，关火

步骤 5

关火后马上放入冷水中冷却，一定要多冲洗几次，这样更Q，原理就是冷热交替会让食材更加蔬脆

步骤 6

把油倒入加葱姜蒜丝爆炒一下加入辣酱，放入年糕，倒入一小碗水后加入辣白菜，转小火慢炖，感觉汤收后关火

步骤 7

美味Q弹的韩式炒年糕新鲜出炉

步骤 8

年糕的煮制说明

步骤 9

辣白菜口感酸甜，不辣

韩式炒年糕的小贴士

一定小火炖，免的粘锅，否则后面洗锅的同学就的抓狂😫

菜谱创建时间：2020-03-15 11:20:19