返单位复工菜

作者： 纳米粒

下周返单位复工，家人的一日三餐怎么安排？卤菜荤素搭配，来解决！用电饭煲就可以搞定！

用料

• 牛腱子肉 两斤
• 八角 4个
• 花椒 40粒
• 红油豆瓣酱 2汤勺
• 豆瓣酱 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 核桃壳 5个对半
• 冰糖 少许
• 泡好的腐竹 4根
• 豆腐干 2块
• 泡好的黄花菜剪掉头 3把
• 熟鸡蛋 6个
• 凤爪 2斤
• 新鲜香菇 1斤
• 干辣椒 4个
• 香叶 4片
• 五香粉 2汤勺勺

返单位复工菜的做法步骤

步骤 1

先卤牛肉，生牛肉去血水后连同卤料调制的水一起倒入电饭煲，水过牛肉。按电饭煲煮饭键，来两次。忘记拍照了，用历史图片代替。

步骤 2

卤好牛肉取出来，放入过好水的凤爪，按煮饭键，来一次，忘记拍照，用合影来替代。

步骤 3

捞出卤凤爪后，放入新鲜香菇、豆干和素鸡，还有去壳的白煮鸡蛋。不建议用素鸡，容易碎。可以适当的加入水。按煮饭键，来一次。就拍了卤鸡蛋的独照。

步骤 4

捞出鸡蛋、素鸡、香菇和豆干后，放入腐竹和黄花菜。再按一次煮饭键。最后晾凉，入盆，下周一和二的父子俩午餐。

返单位复工菜的小贴士

第一次用核桃壳做为卤料，相比桂皮味道更柔和。

菜谱创建时间：2020-03-15 10:10:47