卤煮鸡爪（快手高压锅版）

作者： 尚膳小厨

自己做的鸡爪，干净卫生实惠

用料

• 鸡爪 10只
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜 1块
• 桂皮 2小块
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 花椒 15粒
• 葱 半根
• 冰糖 5粒
• 盐 10克
• 腐乳 2块
• 干辣椒 5个
• 草果 2粒
• 凉姜 1块
• 草寇 2粒
• 白芷 2片

卤煮鸡爪（快手高压锅版）的做法步骤

步骤 1

所有的配料先准备好，图上还应有冰糖😂

步骤 2

10只肉鸡爪，剪掉指甲，冷水下锅，煮8-10分钟去血沫

步骤 3

煮好捞出，待放入佐料

步骤 4

鸡爪放入高压锅，加入所有佐料，冰糖提鲜，腐乳提味

步骤 5

加入开水，没过所有食材，腐乳搅匀，加入料酒3勺，老抽3勺，盐10克，鸡精少许。

步骤 6

放入电高压锅，选择肉/鸡模式。普通高压锅的话，上汽后再等12-15分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

静置一夜，汤汁成果冻效果，感觉满满的胶原蛋白

卤煮鸡爪（快手高压锅版）的小贴士

小小腐乳是点睛之笔

菜谱创建时间：2020-03-15 09:40:16