酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶

作者： 小虫子的菜地

微风暖暖，茶话佳人

用料

• 淡奶油 500克
• 酸奶 250克
• 消化饼干 200克
• 黄油 80克
• 细砂糖 55克
• 芒果 一大个
• 吉利粉 18.5克
• 纯净水 60克
• 8寸活模具 1个

酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶的做法步骤

步骤 1

消化饼干研磨成碎 芒果切丁 酸奶提前从冰箱取出放置室温 吉利丁粉加60克水泡发 所有材料称好备用 备注：器皿需无水无油

步骤 2

黄油隔热水融化成液体 将融化好的黄油与饼干碎搅拌均匀

步骤 3

混合好的黄油饼干碎倒入模具中，按压平整，附上保险膜放入冰箱冷藏室备用。

步骤 4

泡发好的吉利丁粉，隔温水融化成液体，热一些的温水即可。

步骤 5

淡奶油加60克白砂糖打发至6-7成，如图，出现纹路稍微浓稠就立即停止，否则多半分钟就会打发过度。

步骤 6

融化好的吉利丁液体倒入酸奶中搅拌均匀 再把酸奶吉利丁液倒入打发好的淡奶油中翻拌 加入芒果丁，翻拌均匀。

步骤 7

倒入铺有饼干碎的模具中，用刮刀把表面整理平整，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚成型。

步骤 8

表面可根据喜好装饰

酸奶芒果慕斯蛋糕—闺蜜的下午茶的小贴士

脱模用吹风机稍微吹一下，底部垫上杯子，把模具圈向下一按，大功告成。

菜谱创建时间：2020-03-15 09:32:36