古早味的8寸圆形蛋糕

作者： 下厨房用户_umd2a

找了古早味蛋糕做法，自己算了家里模具的克数，在东搞西搞，哈哈哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋 6个（5个蛋黄蛋清分离，一个全蛋敲蛋黄糊里。）
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 70克
• 糖 60克
• 牛奶 70克
• 盐 1克
• 醋 2滴

古早味的8寸圆形蛋糕的做法步骤

步骤 1

油，微波炉加热30秒，约65度，不烫手。

步骤 2

把牛奶，面粉（忘记用筛子)，蛋黄，温热的油倒一起捞均匀（我忘记顺序了，反正你捞一起就得了），最后敲一个全蛋（我忘记为什么要加了，反正人家加我也加）

步骤 3

蛋白，两滴醋也是糖分三次加打到插筷子不倒。

步骤 4

一半蛋白加蛋黄糊翻拌均匀，再全部加。

步骤 5

上下170度预热，八寸圆模我的是活底，底下包了锡纸，然后浴水法烤60分钟。

步骤 6

完成后我的没感觉变多高（忘记拍照），不过挺好吃的。好吃就可以啦！哈哈哈

古早味的8寸圆形蛋糕的小贴士

分享我做过借鉴的 8寸方形：玉米油60克，低筋面粉95克，牛奶95克，糖95克，鸡蛋7个（6个分离，一个全蛋敲去蛋黄糊），盐1克。 6寸方形就是8寸方形的一半，6寸圆形就是6寸方形基础上剩以0.7。（也是按借鉴那个大师的说法）。 听说方形边边加上油纸再垫纸皮加高烤的时候会更高更松，我没做过不知道是不是。哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-15 01:05:45