晒圈神器｜男神女神慕斯杯

作者： 燕舞莺霏

今天给大家分享好看好玩的慕斯杯，它兼具冰激淋、果冻、布丁等为一体的口感，一进入舌尖，细腻、润滑、柔软......可以说是满足了吃货对于甜品的诸多想象与期待。

用料

• 一、男神慕斯杯
• （一）南瓜慕斯
• 南瓜汁 130克
• 糖 10克
• 吉利丁片 5克
• （二）牛奶南瓜慕斯
• 南瓜汁 40克
• 牛奶 30克
• 糖 5克
• 吉利丁片 2克
• （三）可可牛奶慕斯
• 可可粉 2克
• 凉开水 10克
• 牛奶 30克
• 糖 5克
• 吉利丁片 1克
• （四）牛奶慕斯
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 吉利丁片 2克
• 二、女神慕斯杯
• （一）火龙果慕斯
• 火龙果汁 140克
• 糖 10克
• 吉利丁片 5克
• （二）火龙果酸奶慕斯
• 火龙果汁 50克
• 酸奶 40克
• 糖 10克
• 吉利丁片 3克
• （三）酸奶慕斯
• 酸奶 60克
• 糖 10克
• 吉利丁片 2克

晒圈神器｜男神女神慕斯杯的做法步骤

步骤 1

先来做男神杯。 吉利丁片提前用冰水泡软。去皮去瓤的南瓜150克用奶锅隔水蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜加入120克凉开水。用料理机打成南瓜汁。取130克南瓜汁和10克糖倒入奶锅，开小火搅拌成糖融化，关火，倒入筛网过筛。

步骤 3

加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀倒入裱花袋中。

步骤 4

做好的南瓜果冻糊挤在杯子里，杯子如图倾斜，旁边用小杯子之类的固定，入冰箱冷冻15分钟。

步骤 5

冷冻15分钟后，男神杯的等一部分就做好了。

步骤 6

接下来做男神杯第二部分。取40克南瓜汁、30克牛奶、5克糖搅拌均匀，用奶锅小火煮至糖融化，过滤一次后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入裱花袋中。

步骤 7

在杯子的另一边挤上牛奶南瓜糊，同样固定倾斜位置冰箱冷冻15分钟。

步骤 8

做男神杯第三部分。2克可可粉用10克凉开水化开，加入30克牛奶和5克糖，用奶锅隔水小火加热，搅拌至糖融化，关火，过筛一次，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 9

把可可牛奶糊装入裱花袋中，杯子倾斜，挤在已经凝固好的南瓜牛奶慕斯的另一边上，冷冻15分钟。

步骤 10

最后做男神杯的第四部分。60克牛奶加10克糖用奶锅小火加热至糖融化、稍凉后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀倒入裱花袋，直接挤在杯子上面，冷冻15分钟，

步骤 11

男神杯就做好了。

步骤 12

女神慕斯杯。先做女神杯第一部分。75克火龙果用勺背压成泥，加入200克凉开水，混合过筛出火龙果汁。取140克火龙果汁，加10克糖，用奶锅小火煮至糖融化、加入5克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 13

挤入倾斜好的杯子的一边，冷冻15分钟。

步骤 14

女神杯第二部分。取50克火龙果汁，加入40克酸奶和10克糖，小火加热至糖融化，加入3克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装紧裱花袋，杯子倾斜，挤在另一边，冷冻15分钟。

步骤 15

女神慕斯杯第三部分。60克酸奶加10克糖，小火搅拌成糖融化，稍凉后加入2克泡软的吉利丁片，搅拌均匀，装入裱花袋，不用倾斜直接挤在杯子上面，放进冰箱冷冻15分钟。女神慕斯杯也做好了。

步骤 16

凝固好的慕斯杯中，放适量水果做装饰。

晒圈神器｜男神女神慕斯杯的小贴士

吉利丁片要提前用冰水彻底泡软，融化吉利丁时，温度不宜超过70度，避免影响凝固性。

菜谱创建时间：2020-03-15 00:59:37