挑战路边摊灵魂炒方便面

作者： Maggie王荆

据说这是路边摊料理Top5，我也来试试。这一次没有参考，按照以前学校门口的炒面味道记忆加上自己的想法来完成的。竟然相当好吃！简单又好吃！现在就开始做吧！

用料

• 方便面 2包（3人份）
• 鸡蛋 2个
• 大葱 0.2根
• 火腿 4片
• 胡萝卜 0.5根
• 小白菜 10片
• 植物油 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1.5勺
• 盐 少许
• 凉水（凉面用） 1碗

挑战路边摊灵魂炒方便面的做法步骤

步骤 1

备料，鸡蛋搅拌好（搅拌鸡蛋时筷子蘸几粒盐放进去）

步骤 2

水烧开后放入泡面，煮1.5分钟，不要太久，除非你爱吃软烂的

步骤 3

捞出放凉水中，水倒出去，再过一遍凉水，沥干备用

步骤 4

这一步是炒鸡蛋，炒碎就可以，忘拍照了

步骤 5

鸡蛋盛起来，再放油，放入葱，把葱煸炒好成黑色出葱香味后夹出去，先炒火腿或者火腿肠炒，炒老一点后放入胡萝卜放一点点盐，继续煸炒出香

步骤 6

倒入沥干的方便面，翻几下后放入炒好的鸡蛋，然后加入调料蚝油、生抽、酱油，根据口味来，一定不要放多了，喜欢吃辣的这个环节放入辣椒酱，尝咸淡，放青菜，翻2-3下，出锅

步骤 7

灵魂炒面做好啦！

挑战路边摊灵魂炒方便面的小贴士

宝宝们请根据面的量来放生抽、酱油，时时试下咸淡。炸葱香是我个人炒方便面的重要环节，不能省😁喜欢什么菜的，蒜什么的随意加进去炒就可以。快试试吧，10多分钟就能做好。

菜谱创建时间：2020-03-15 00:29:22