巧克力焦脆 纸杯蛋糕（空气炸锅）

作者： Maple_3tqg

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20ml
• 糖 25克
• 低筋面粉 40克
• 蔓越莓干 适量
• 巧克力块 一小块
• 橄榄油 15克

巧克力焦脆 纸杯蛋糕（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开两个器皿装，装蛋黄的器皿内加上15ml橄榄油，和20ml纯牛奶，轻柔转圈搅拌均匀。

步骤 2

把面粉分三次塞入，蛋糊里。然后用柔和的力度中速混合，混合方式以顺时针Z字形翻动，切记打圈和高速。混合好，顺滑，不要有颗粒即可。放一边静止。

步骤 3

接着是蛋白，先打大泡。然后糖分三次加入内，高速打发，直至蛋白成形，立起一个小尖。（图中状态还未好噢）

步骤 4

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里面。用小视频的手法去拌匀。

步骤 5

拌匀之后，倒入纸杯，一边倒入，一边加上蔓越莓干，之后轻震一下小纸杯。最后在上面铺上一层刀削好的巧克力碎。（同时，空气炸锅200度预热6分钟）

步骤 6

预热完毕，开始烤cup-cake，180度，烤20分钟，烤完后不要马上拉出来，停留炸锅里面15-20分钟。就可以出炉啦～～上面巧克力脆脆的，超级好吃噢！

菜谱创建时间：2020-03-14 23:54:09