双重超浓巧克力酸奶马芬，无糖无黄油，简单快手！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！ 我的版本一如既往地健康自在，无黄油无糖，就是这么任性ing！ 我家的大宝对于巧克力的热爱让我对于我是她亲妈这件事越发深信不疑。每次我实验一个新方子，想发动一下群众，（装模做样）地问她（其实我心里早有盘算）：“下一个你想吃什么点心啊？”她总是毫不犹豫地秒答：”妈妈，巧克力啊！巧克力的所有的都可以！总之就是巧克力口味的，蛋糕啊，muffin啊，饼干啊，都可以啊！“ 好在让我略微欣慰的是，烘培里的纯巧克力粉，跟总体的配料和重量相比，确实比例和分量十分有限。这与她直接吃巧克力相比，还是要健康一些。（瞧，我就是这么一个乐观向上看到还剩半杯水的人，摊手） 说起这个中文翻译：马芬，我也有个强烈的记忆。就在前年有一次去北京之前，我一直都是用英文的称呼来叫这款快速面包一样的甜品的。然后就在国贸星巴克，我等着我的摩卡的时候（是的，连喝咖啡都是为了喝摩卡里的巧克力，就是这么任性），只听店员小哥大声传菜：“蓝莓马（三声）！芬（一声）！一个，加热！”那个京腔把字音咬的那叫一个死啊，我当即差点笑出声。 这款最早来自18世纪早期的英国（第一次出现这个词是1703年），后来在19世纪的美国各种发扬光大的甜品，也算是在我们这圪塔落地生根了！

用料

• &粉类&
• 低筋面粉 140克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 1.25克
• 奶粉 20克
• &其他&
• 烘培用橄榄油 50克
• 蜂蜜 1-2勺
• 鸡蛋 2个
• 无糖酸奶 160克
• 烘培用黑巧克力豆 50克

双重超浓巧克力酸奶马芬，无糖无黄油，简单快手！的做法步骤

步骤 1

把橄榄油和蜂蜜倒入工作盆，搅拌均匀；然后依次加入两颗蛋和酸奶搅拌均匀。

步骤 2

粉类一起放入另一工作盆，搅拌均匀，过筛备用。 将粉类分2-3次加入鸡蛋酸奶糊，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀（注意不要打圈搅拌，以免出筋），直至看不到白色粉末立刻停止；（如果面糊不够湿，可以考虑加入少许牛奶）

步骤 3

最后加入巧克力豆混合均匀

步骤 4

倒入纸模中至7分满（因为加热会膨胀很多哦），在桌上轻敲几下（排出大气泡）。

步骤 5

（可选）最后表面撒上适量杏仁片作为装饰。

步骤 6

烤箱预热180度，烤20-22分钟（请根据自家烤箱脾气增减温度及时间，用牙签插入拔出无粘连液体物质就是烤好了哦），移出烤箱冷却

双重超浓巧克力酸奶马芬，无糖无黄油，简单快手！的小贴士

本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！ 根据面粉吸水调节液体。 这是无添加糖的配方，甜味来自蜂蜜，黑巧克力豆。如果喜甜，可以选用有甜味的原味酸奶或者牛奶巧克力豆，或者就加糖。。。

菜谱创建时间：2020-03-14 23:53:29