啤酒鸭鸭腿🍻

作者： SawyerXu

用料

• 啤酒 1听 大罐
• 鸭腿 1只
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 白糖 10克
• 香叶 1片
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 葱 1根

啤酒鸭鸭腿🍻的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，放入锅中，加香叶，花椒，八角，葱，料酒煮。去血水，去腥味。煮至肉质紧绷

步骤 2

捞出

步骤 3

凉水浸泡，洗净

步骤 4

切块备用，一定要小心手

步骤 5

备用

步骤 6

加入食用油，炒冰糖，凉油炒，炒稀，炒至焦糖色

步骤 7

放入鸭腿，挂糖

步骤 8

倒入葱姜蒜小米椒 炒

步骤 9

炒香放入啤酒，没过鸭肉

步骤 10

大火煮，加入老抽，生抽，大火煮15钟后，30分钟小火慢慢熬，加入盐，熬制收汁。

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-03-14 23:03:01