韭菜盒子

作者： H敬而远之

南方人不擅长做面点，但饺子、煎饼、韭菜盒子我们家都挺喜欢吃的，外面买的不一定合口味又受时间限制，学着做，想吃就动手，半小时可入口。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 韭菜 250克
• 虾皮 1勺
• 盐 适量
• 50度温水 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

在网上搜了挺久，看什么牌子的面粉做起来比较香，最终确定这牌子的面粉，已经买第二包了，做韭菜盒子、葱油饼、蒸包都不错。

步骤 2

这是两个人的量，大概有100克面粉。

步骤 3

面粉+盐+温水，揉成面团醒15分钟。

步骤 4

炒鸡蛋+虾米+韭菜，先用油拌匀（以防韭菜出水）再加适量的盐。

步骤 5

过年包油角那样捏花边。

步骤 6

锅里加油，全程中小火煎至两面金黄便可出锅了。之前我一直在犹豫是否要买个煎饼锅，后来看了其他厨友的介绍，说是用不粘锅全程中小火煎，效果也是一样的。

步骤 7

在餐厅就能闻到香味。

韭菜盒子的小贴士

面团软硬度不太影响口感，只是面团太软容易粘手，做韭菜盒子时外形会不太好看。 个人喜欢皮薄馅多的，吃到后面部分小心馅汁四溢。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:53:29