美味腐乳五花肉

作者： 瞌睡虫来了

爱吃肉的妹妹都喜欢，吃了不长肉

用料

• 五花肉 300克
• 料酒 适量
• 大蒜 4瓣
• 姜 5片
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量
• 玫瑰腐乳 2块

美味腐乳五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水（水烧开后下姜、蒜、肉），捞出洗净待用

步骤 2

热锅，一点点油（极少的油）锅内划散，小火，入适量冰糖，熬制成凝胶状

步骤 3

倒入五花肉，煸炒至微焦

步骤 4

加二块玫瑰腐乳及汁水、一勺生抽、二勺老抽、适量料酒、生姜、大蒜，加开水，没过肉块，大火烧开

步骤 5

大火十五分钟（视水量多少），中火收汁。 肉香四溢，完美装盘！

美味腐乳五花肉的小贴士

我用的是黄冰糖，冰糖烧肉容易使汁水粘稠。熬制冰糖后小火煸炒肉块，可使糖浆粘着肉块，添香又入味！腐乳汁本来就咸，不用再放盐。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:32:36