菠菜戚风蛋糕—花开富贵

作者： 铿锵玫瑰甜甜妈妈

这是一款颜值非常高的戚风蛋糕，主要是用菠菜汁做成的，裱花用了山药泥和土豆泥，裱出来的花朵也是非常好看！

用料

• 低筋面粉 100克
• 菠菜汁 100克
• 鸡蛋 5个
• 奶粉 20克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 山药 1根
• 大土豆 1个
• 炼乳 一点点

菠菜戚风蛋糕—花开富贵的做法步骤

步骤 1

200克菠菜放开水里烫一下

步骤 2

烫好后放料理机榨成泥

步骤 3

菠菜泥过滤一下，挤出汁

步骤 4

分离5个鸡蛋，蛋黄里倒入蛋黄，玉米油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋白滴入柠檬汁，倒入白糖分三次打发到干性发泡

步骤 7

菠菜汁里筛入奶粉低筋面粉，Z字型搅拌均匀，蛋白霜分三次拌入面糊中，翻拌均匀

步骤 8

翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具里，烤箱上下火145度烤一个小时

步骤 9

把蒸熟的山药和土豆压成泥

步骤 10

加点炼乳打发一下，加点色素调色

步骤 11

装进裱花袋里裱花

步骤 12

有木有很漂亮呢？

菜谱创建时间：2020-03-14 21:41:47