简约不简单的鱼豆腐

作者： 美滋美味右右家

用料

• 龙利鱼 200克
• 葱 5克
• 姜 5克
• 水 30克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 5克
• 料酒 5克
• 食用油 5克
• 白砂糖 5克
• 盐 3克
• 白胡椒 3克
• 玉米淀粉 30克

简约不简单的鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

1.姜，葱，水加入主锅，6秒/-/10，打磨成葱姜水，盛出待用。

步骤 2

2.把龙利鱼肉洗净，沥干，切块放入主锅，4秒/-/速度7，绞碎。

步骤 3

3.锅内打入鸡蛋及所有调料和玉米淀粉和葱姜水，10秒/-/反转速度2，调和。

步骤 4

鱼豆腐泥。

步骤 5

4.拿个容器内壁抹油，将肉泥放入，抹平整。

步骤 6

5.碗盘上盖好保鲜膜，用牙签戳出气孔，放在蒸锅内，主锅放入1000g水，20分钟/V键/小勺，蒸熟。

步骤 7

6.凉后，成形倒出。

步骤 8

7.切块。

步骤 9

8.放入不粘锅倒油小火煎，每面煎至金黄即可。

步骤 10

出锅咯！

菜谱创建时间：2020-03-14 21:40:10