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牛肉榨菜锅盔的做法

牛肉榨菜锅盔

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作者: Alee_阿狸
Alee_阿狸
疫情期间,外面的小铺也不开,在家里自己支个铺子吧。

用料

牛肉榨菜锅盔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加酵母、白砂糖、玉米油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水用刮刀搅拌成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成柔软且略为光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒发至2倍大,大概1小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团排气后平均分割成6份,放在盆中,倒一些食用油在面团上,松弛20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时准备馅料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉馅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨菜,你喜欢的口味就好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小葱切成葱花,牛肉馅、葱花、榨菜混合均匀,可以拿筷子朝一个方向搅打,也可以像我一样,上手

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料里可以适量加点盐、生抽、蚝油、胡椒粉或者是辣椒、老干妈都可以,因为我本身口味淡,这个榨菜也够咸,我就没额外放其他调料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好油纸 取一个面团,压扁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包陷

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向包包子一样就可以

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,放在油纸上,用手压扁后

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上白芝麻

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间向四周擀,擀成薄片状(如果饼皮压破,肉陷漏出来都没关系的),你擀的越薄,成品越酥脆。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将薄饼连油纸一起放置在烤盘上,放入烤箱。我是一次烤两个,烤箱小的话,一次一个也行。 200℃,20mins左右,后5mins 调到230℃,表面焦黄即可。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后,即可食用

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的是又酥又脆啊~

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配老干妈也好吃呢

牛肉榨菜锅盔的小贴士

揉面时,水不够的话可以在加一点,因为每种面粉的吸水性是不一样的。

菜谱创建时间:2020-03-14 20:44:32
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