香煎多春鱼

作者： 沙沙爱囡囡

终于找到好煎不破皮的方法了。

用料

• 多春鱼
• 食盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 食用油 少许
• 蒸鱼豉油 少许

香煎多春鱼的做法步骤

步骤 1

多春鱼洗干净去鳃去内脏，从鳃那里一扯就全出来了。

步骤 2

用厨房纸擦干，一定要擦干擦干！放盐腌制20分钟以上，怕腥还可以加白胡椒粉少许。

步骤 3

拿出一颗鸡蛋打成蛋液。

步骤 4

把腌制好的多春鱼倒入蛋液尽量每一条都沾上。

步骤 5

锅内加少许油，油加热后一条一条下多春鱼去煎。加了蛋液很好煎，不粘锅，两面煎至金黄即可。

步骤 6

多春鱼快煎好时倒入剩余的蛋液，不爱的话就不用这一步。起锅淋少许蒸鱼酱油。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:48:36