特殊材料生粉之麻薯Q包

作者： 芳的美食

木薯淀粉其实就是普通生粉改良！直接用生粉做的麻薯一模一样！

用料

• 糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶 100克
• 玉米油（或黄油） 25克
• 高筋面粉 20克
• 普通生粉或（木薯粉） 90克
• 鸡蛋 1个

特殊材料生粉之麻薯Q包的做法步骤

步骤 1

配料备齐，材料翻倍，鸡蛋也翻倍即可

步骤 2

按配方顺序放入糖，盐，牛奶，油搅拌，微起泡，倒入高筋面粉关小火搅拌，倒入生粉，关火搅拌

步骤 3

翻拌成这样放入碗中继续搅拌

步骤 4

拌成这样即可放入打散好的鸡蛋液，分多次加入

步骤 5

加入蛋液会变稀，拌匀即可，一定要多次加入蛋液！不一定用完

步骤 6

这个是蔓越莓馅

步骤 7

黑芝麻馅

步骤 8

放入裱花袋挤入烤盘，这盘的蛋液多了，液体变稀

步骤 9

这盘蛋液适中的加入，出炉的效果非常好

步骤 10

记得用手指轻粘水把尖钩轻按下去

步骤 11

液体稀，出品也就型不美

步骤 12

但是味道一样高

步骤 13

看下撕裂效果

步骤 14

蔓越莓出品效果很好

步骤 15

芝麻出品也很棒

步骤 16

一样的出品超好吃

步骤 17

蓬松度高，不回缩！

特殊材料生粉之麻薯Q包的小贴士

放入高筋面粉就要调小火，生粉放入就要关火翻拌！ 体积多大的成分是木薯淀粉➕生粉而成 蔓越莓和芝麻就全是生粉！做出来得效果一模一样！口感不变

菜谱创建时间：2020-03-14 19:47:30