好吃到爆炸的猪皮冻满满胶原蛋白

作者： 果酱小西

老公最喜欢吃猪皮冻说是有家乡的味道 我本来很排斥吃猪身上的东西 后来研究了这个猪皮冻 真的好吃的爆炸 我自己一个人能吃一盘子 口感特别Q弹特别❗哈哈

用料

• 猪皮 适量
• 八角 2片
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

好吃到爆炸的猪皮冻满满胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

猪皮冷水下锅 ＋少许料酒 水开捞出

步骤 2

猪皮趁热切条 切的拇指宽窄就足够了 如果你的猪皮背面是有猪油的 那么在切条之前 要把刀躺下平行于菜板 片掉猪油

步骤 3

切完的猪皮 放进水里 加入少许盐反复搓洗 多洗几遍 这样会防止有异味

步骤 4

重新起锅 放水 没过猪皮再多一些 稍微多些没关系 放盐 八角(一定要少) 葱姜

步骤 5

水开以后 撇掉上面的浮沫 继续煮 我大概煮了有1.5个小时 待猪皮汤变得很白 变浓稠 就差不多 如果觉得水特别少也可以加点水继续煮 这个水量要自己看 总之一定要煮的汤白白的

步骤 6

出锅20分钟前 记得把里面的大料捞出

步骤 7

倒到容器里 冰箱冷藏一夜就可以了

步骤 8

切片什么酱料也不沾就已经很好吃了

菜谱创建时间：2020-03-14 18:32:15