Blueberry Scone

作者： hotchpotch

想念16年在Bath吃的Scone with jam & cream ， 再配一杯红茶，完美！ 心心念念的材料终于到手了，因为没jam，决定做一款蓝莓司康，然后家里还有朗姆酒，就拿来泡蓝莓干了，有啥做啥

用料

• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 蓝莓干 25克
• 朗姆酒 泡蓝莓干

Blueberry Scone的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、糖、盐均匀混合好后，放入切小块的黄油，捏成粉絮状，倒入牛奶鸡蛋液（此处留点鸡蛋液等会拿来刷饼哦），最后加入泡过朗姆酒的蓝莓干，搞成一团上面那样的东东，保鲜膜包好丢进冰箱45分钟。

步骤 2

面团冷藏好拿出来对折一两下，用手按成圆形，2cm或者你爱的厚度，我没把尺子量随意就好，反正司康真的很随意😂，你可以切成三角形或者压出圆形也可以，我懒所以就切成这样了～

步骤 3

200度烤箱预热，然后丢进去烤15分钟（每个烤箱脾气不同，最好烤了10分钟瞄一下，如果膨胀1倍，准备变色，就再烤3-5分钟左右就好）烤多久还要看做多厚～

步骤 4

泡杯红茶，开餐！如果能配clotted cream and jam 会更好，折中一下呗。

菜谱创建时间：2020-03-14 17:37:05