抹茶蜜豆吐司

作者： 言言和小也妈妈

两个450g吐司模具的量，所有的步骤都是按照两个的量来的，到最后入模分成两份就行

用料

• 抹茶 15克
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 蜜豆 200克
• 糖 100克
• 黄油 40克

抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

制作中种面团：350克高粉，1个兰皇蛋，5克酵母，150克牛奶面包机搅拌光滑均匀后，冰箱冷藏发酵17-48小时，至4倍大。

步骤 2

制作完整面团，中种面团撕小块，加剩下的150克高粉，100克淡奶油，100克细砂糖面包机搅拌均匀光滑后，加入40克黄油，揉出手套膜。

步骤 3

分出一半面团加入抹茶粉搅拌均匀，白色面团在下，抹茶面团在上，撒上红豆，制作两个大卷，分别放入吐司模，发酵至八分满。

步骤 4

烤箱上下管180℃40分钟后出模

菜谱创建时间：2020-03-14 17:31:17