草莓慕斯蛋糕6寸

作者： Stacey19

草莓和奶油永远是最配的🍰

用料

• 奥利奥饼干 80g
• 黄油 40g
• 草莓 20个左右
• 淡奶油 300g
• 零卡糖（Stevia） 30克
• 吉利丁片 10g
• 柠檬 半个

草莓慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

奥利奥压成碎末，黄油隔水融化

步骤 2

将黄油倒入奥利奥碎中搅拌均匀

步骤 3

将奥利奥碎放到模具底部，填满，压平。 放入冰箱冷藏30分钟，这期间可以去准备草莓慕斯液啦。

步骤 4

首先制作草莓酱:200g草莓切块，放入20g糖（如果是砂糖，要改变用量），打碎后放入锅中，加柠檬汁（用半个柠檬挤，挤得时候用漏勺过滤，以免柠檬籽掉到锅里），小火熬制，不停翻动到粘稠倒入碗中（过程中不要加水）

步骤 5

在草莓酱晾亮过程中，取10g吉利丁片，放入凉水（饮用水）中泡软。

步骤 6

将泡软的吉利丁片放入温热的草莓酱中，拌匀备用。

步骤 7

取300g奶油，分两次加入10g糖（其他糖根据口味调整，stevia比较甜，我用的少一些）。打发至浓稠酸奶状（例如安慕希）停止打发。分批加入晾凉的草莓酱，翻拌均匀。

步骤 8

翻拌

步骤 9

这时候差不多半小时过去了，用新鲜草莓如图摆入模具，注意草莓紧贴模具壁。

步骤 10

将慕斯液倒入模具中，注意要从中间倒入，震荡几下，放入冰箱冷藏4小时以上。我的奶油打发过了，流动性差，抹面我是尽力了😂

步骤 11

摆上自己喜欢的水果

步骤 12

好实在哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-14 17:10:29