易上手红烧肉

作者： 小澄宝宝麻麻

美味需要时间和耐心 关键词：小火、慢炖、一小时

用料

• 五花肉 250克
• 鸡蛋 9个
• 豆干 6块
• 生抽 10勺
• 姜 2片
• 冰糖 20克
• 桂皮 2块
• 大料 5只
• 油菜 5棵

易上手红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，一长条， 入冷水，焯干净 切块备用， 猪肉煮透了有股味道， 做法不合适吃起来腻

步骤 2

烧开水备用，本做法内核 来自苏东坡《猪肉颂》： 柴头罯烟焰不起， 待他熟时莫催他， 火候足时她自美。

步骤 3

准备调料

步骤 4

小火熬冰糖至发泡，迅速将肉放入锅中

步骤 5

加入大料、姜片、桂皮，翻炒1分钟

步骤 6

加入生抽十勺，颜色和味道都够了， 不用加盐哈 加入豆干或者笋干或者想卤的东西

步骤 7

加入烧好的开水， 盖盖烧开后转小火慢炖 一小时的时间准备配菜

步骤 8

开锅五分钟，鸡蛋煮好啦，剥皮

步骤 9

咚咚，一起小火慢慢炖吧

步骤 10

油菜宝宝择好洗净，准备焯水

步骤 11

像不像绿色的胖头金鱼🐠

步骤 12

炖了五十分钟啦，用筷子试试 可以轻松穿透肉肉 棒棒哒，可！大火开始收汁

步骤 13

开始盛盘，哈哈，鸡蛋垫底，青菜衬托

步骤 14

主角登场，一个小时，五花肉变身成功 猪皮劲弹、肥肉糯而不腻、瘦肉入味不柴

步骤 15

开吃，来块最肥的试试 一口咬下去，肥肉不要太香

步骤 16

再来盘青菜，开动

步骤 17

最后，推荐下厨房计时器， 需要时间的菜要用他，到时响铃

易上手红烧肉的小贴士

小火，慢炖，及时翻，别糊锅

菜谱创建时间：2020-03-14 17:09:32