煎冬瓜

作者： 名字不够霸气77

某人在这大冬天买回一大块冬瓜，用冬瓜褒汤唯恐夜尿多！今天做饭时间充裕，于是想起做一款久违了的煎冬瓜。小的时候我很爱吃这道菜，我妈做菜爽利，耗时长的菜都是她的短板！😅我爸是个慢性子，做这个菜超好吃！

用料

• 冬瓜 1000克
• 植物油 100克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 自制虾粉或鸡精 少许
• 蒜蓉 少许勺
• 豆鼓 少许

煎冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，可以切掉多点皮，防止有筋，约3*3厘米的大块，切成格子状。

步骤 2

例如这块冬瓜我切成了的16个小粒，从皮这边切的，切到离另一端1.5至2厘米间，切太深，煎的时间长全散成小粒了。

步骤 3

切完全部冬瓜，不粘平底锅放油，将冬瓜慢煎，每个面最好都煎成淡黄色，可以加盖焖。

步骤 4

快熟时加入切碎了的蒜头和豆鼓，盐，生抽，我还放了自制的虾粉。翻拌均匀出锅。平底锅不容易粘锅，可是锅气不够，煎不出浓郁的香味，下次我用铸铁锅试试。这就是一款家常菜，家常的味道，家常做法，但是很费时间，要把每块冬瓜的每个面煎黄，这样才会更好吃！

煎冬瓜的小贴士

重温童年回忆，回味家的味道，只是一道普通的家常菜，却盛载着父母深沉的爱！还能回想起小的时候，每当炎炎夏季，爸爸站在灶台旁炉火边满身大汗做这道菜，他只会用左手切菜，速度不快，煎冬瓜要用掉很多菜油，在那个油也有限额年代，费时费力又费油，可是他还是会经常做给我吃！感恩我有个好爸爸！

菜谱创建时间：2020-03-14 17:00:10