松下烤箱配方+君之做法黄油牛角面包

作者： 我是小美她妈echo

配方有调整，已少糖少盐，只为了自己记录用哈。

用料

• 高筋面粉 225克
• 黄油 15克
• 低筋粉 55克
• 砂糖 20克
• 盐 3.5克
• 水 140ml
• 蛋液 25克
• 奶粉 6克
• 酵母 2.8克

松下烤箱配方+君之做法黄油牛角面包的做法步骤

步骤 1

除干酵母，其他所有原料扔进面包机锅中。干酵母投酵母盒中，选项10启动面包面团。

步骤 2

程序时长1小时，面包机程序完成后取出，已经是发酵好的面团。压出面团气体。排气后平均分成12份，室温醒发15分钟。

步骤 3

醒好的面团，擀面杖擀成椭圆形，卷起来，搓成锥型，

步骤 4

压住尖头擀面杖向卷的方向，擀薄成尖三角。

步骤 5

从宽卷到窄，成型，尖藏底部，放烤盘。

步骤 6

开水装铁盆，放入烤箱底部，烤盘入烤箱，关上门半小时换水，

步骤 7

发酵约40分钟，变成两倍大就可以了。发酵好后取出。烤箱擦去水，开火180度预热。

步骤 8

发酵好的小面团刷上蛋液，放到烤箱烤约12分钟。

菜谱创建时间：2020-03-14 16:59:55