按照上图准备材料,再准备一勺郫县豆瓣酱!兔子切好一定用冷水浸泡半小时,可以把血水洗干净,吃起口感更好!兔子先放一小勺盐,料酒,鸡精,淀粉适量搅拌,放置大约个小时左右!
向烧热的锅里倒入适量油,油热后,放入一勺郫县豆瓣酱(鹃城牌),姜片,蒜片爆香香,再放入火锅底料(我用的爱妻牛排的),还有盘子里的所有调料,继续炒香,最后放入兔子,把它炒变成白色的!加开水没过兔子和所有调料!
起锅放入芹菜装在汤锅里,放在桌子,继续煮10分钟左右,即可食用!可以吃完了加青笋,也可以随时加自己喜欢的任何蔬菜!