可以手撕的吐司面包

作者： -jeany

用料

• 需要准备的材料 1． 高筋面粉：300克 2． 酵母粉：4克 3． 盐：2克 4． 细砂糖：36克 5． 全蛋液：36克 6． 纯牛奶：164克 7． 无盐黄油：25克 8． 吐司磨具：1个

可以手撕的吐司面包的做法步骤

步骤 1

1. 将面团材料中除黄油以外的所有食材混合（糖、盐、酵母粉对角放）放入容器中，揉至光滑的面团（或者放入面包机中揉20分钟左右）拿出能拉出后膜的状态，加入融化的黄油，揉出结实透明薄膜的阶段。

步骤 2

2. 将面团分成两等份，松弛3分钟。

步骤 3

3. 取1一个松弛好的面团，擀开，排出气泡，翻面卷起。再将卷起的面团再次上下擀开擀长，翻面后从上往下卷起，放入吐司盒。另一个同上做好后放入吐司盒。

步骤 4

4. 放入烤箱不通电发酵，放一碗热水，发至吐司盒6分满（距离吐司盒高3厘米）后盖上盖子。我是边发边开烤箱的发酵功能，约30分钟，不够再加时间，没发够千万千万不要烤，否则面包不够松软。

步骤 5

5. 烤箱预热150度。放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤50分钟左右（温度时间仅供参考，根据室温和烤箱功率调整）

步骤 6

6. 烤完后取出脱模，放烤网上冷却切片（或手撕）装袋即可。

菜谱创建时间：2020-03-14 16:03:59