千层发面饼

作者： Eileen小厨

用料

• 温水 克
• 酵母 克
• 白糖 克
• 面粉 克
• 油
• 盐 克
• 芝麻

千层发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，放一点糖促进发酵，放适量面粉 一边放温水一边搅拌成絮，揉成面团，上下洒点面粉，放温暖的地方发酵

步骤 2

油酥： 油烧热晾凉加面粉、适量盐搅拌均匀 油：面粉=2：1

步骤 3

发酵完成

步骤 4

排气

步骤 5

擀平 刷油酥 切成上图

步骤 6

叠起来

步骤 7

叠的步骤

步骤 8

擀好（不用擀太薄） 两面都得擀 光擀一面 层会不均匀 刷点水 洒熟芝麻 再轻轻擀一下 屉下面放温水 进行二次发酵（约15-20分钟）

步骤 9

开火 水开转中小火（保持水开的状态）蒸15分钟 关火 焖3-5分钟

步骤 10

出锅微凉 放平底锅 刷一点油 两面煎一下即可

步骤 11

切开

步骤 12

很多层

步骤 13

松软

步骤 14

层多

菜谱创建时间：2020-03-14 15:54:10