范志红老师版本的五香豆芽（五香豆嘴）～超好做又好吃的无油减肥菜

作者： 自己动手丰衣足食叭

慕名买了范志红老师的书，然后开始了实践探索。目前做的几道都很成功，食材都是日常生活中易得的，做法也很简单。 今天这道五香豆芽，就是书上一道简单得不能再简单的菜了。哪怕对厨艺零基础的朋友，也是毫无难度。配料也是非常简单，我一度怀疑这样做能好吃嘛？😳 最终出来的成品让我服气了。。 推荐大家都做做看，没有油，而且豆类食品富含蛋白质，很适合减肥的时候吃吖。 早餐来一份，简单快手有营养。午餐晚餐来一份，低脂健康又美味。

用料

• 豆芽 300g
• 八角 1个
• 盐 2克

范志红老师版本的五香豆芽（五香豆嘴）～超好做又好吃的无油减肥菜的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净放到锅里，加一饭碗水，一小勺盐，一个八角，大火煮开之后小火煮20分钟，基本收汁了即可。 （因为质疑了一下调料这么简单会不会好吃，于是我多放了一个八角，后来成菜八角味就重了些，食谱这样设计是有道理的，大家照着做就好哈）

步骤 2

做法就是这么简单。 书上还介绍了自己发豆芽（豆嘴）的方法，有耐心的朋友可以自己发豆芽做做看。我是直接从市场上买的短芽的豆芽。

范志红老师版本的五香豆芽（五香豆嘴）～超好做又好吃的无油减肥菜的小贴士

书上说还可以加少量花椒和干辣椒增加风味。喜欢吃辣的朋友可以试试。我个人觉得不加就已经挺好吃的了。 另外这个五香豆除了当小菜，还可以少加点盐，给孩子当零食吃。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:30:49