好吃到舔盘香辣血鸭

作者： 晶晶有味Delicious

这应该是我从小吃到大的一道菜了吧， 爸爸是永州人，众所周知，永州血鸭是非常有名的，今天我就把我老家的名菜做法分享给大家，自己稍微根据自己口味做了一点调整，喜欢的朋友可以试试。

用料

• 鸭子 1只
• 干辣椒 1把
• 新鲜辣椒 6个
• 八角 8个
• 桂皮 2块
• 雪豆 200克
• 姜片 12片
• 蒜瓣 8瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺半

好吃到舔盘香辣血鸭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原料

步骤 2

起锅烧油把八角桂皮，蒜瓣，姜片爆香

步骤 3

加入鸭肉翻炒一下，再把碗里的干辣椒，蒜瓣，生姜片下进去

步骤 4

加入白胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，翻炒均匀。

步骤 5

鸭肉炒至焦黄色的时候加入开水末过鸭肉，关中小火，盖上盖子焖。

步骤 6

中小火焖20分钟后加入扁豆和新鲜的辣椒🌶️，不喜欢扁豆的可以不加，继续翻炒一下。

步骤 7

等辣椒和扁豆炒软后加入新鲜的鸭血上色，不停的翻炒。上色。

步骤 8

装盘出锅。

好吃到舔盘香辣血鸭的小贴士

血鸭中的配菜可以根据自己喜欢来调整，我爸不喜欢加扁豆，喜欢加点炒花生，也很香，我喜欢吃扁豆，感觉清爽点，大家根据自己喜欢来做。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:24:51