烤箱版的香辣烤鱼

作者： 爱美食的兔头

枫叶国疫情逐渐严重，好久没有去餐馆了，馋的不行。今天买了新鲜的鱼，英文叫black cod中文叫黑鱼，和国内的黑鱼完全不是一个品种，味道有点像鳕鱼，很肥美少刺，自己在家做了烤鱼，味道很不错哦。

用料

• 黑鳕鱼
• 花椒 10粒
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 火锅底料 1包
• 盐 50克
• 孜然粉 1勺
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 5个

烤箱版的香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼加料酒和一勺盐腌制1-2小时。

步骤 2

烤盘内刷油，将洋葱切丝铺底，将腌好的鱼块摆在盘内。烤箱预热200度，将鱼放入烤箱烤10分钟。

步骤 3

锅内放油，放姜丝蒜粒和花椒爆香。

步骤 4

加入火锅底料一袋炒香，加1000ml水烧开，加入适量酱油一勺糖一勺盐，倒入土豆等蔬菜。

步骤 5

将煮好的火锅汤及蔬菜倒入烤鱼的烤盘中，加入黑豆豉，烤箱180度继续烤18分钟。

步骤 6

烤盘拿出，鱼上撒上葱花和孜然粉，烧热油爆香干辣椒后淋在葱花上，可以上桌了。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:24:23