#10分钟上菜##3步上菜#照烧鸡排/大葱鸡腿排

作者： 冰心龙珍

今天勤劳的搬运工继续上线~ 这个菜谱中会用到菜场比较难买到的味淋/味啉，如果家里没有也没关系，可以用料酒加上一些蜂蜜或白糖代替。用米酒也是一种很好的代替方法~ 快手菜首先是保证在最短的时间做出味道丰富的料理，如果稍微放松一些细节换来操作时间上的便利，又能够达到80分的味道，我觉得也未尝不可哈（一不小心道出了自己的人生哲学。。。） 煎到表皮香脆，再让鸡肉吸附味淋和酱油的汤汁，这是一道让人想记住，时常做来吃的固定家庭料理~

用料

• 材料（2人份） 1人份396kcal
• 鸡腿肉（对半切开，抹上少许盐、胡椒和1/2勺姜泥） 1大片（350g）
• 大葱 1根，切成约4cm长的6段
• 小辣椒 6颗
• 色拉油、料酒 各1大勺
• 味啉、酱油 各2小勺
• 七味粉 点缀用，适量即可。没有也没关系

#10分钟上菜##3步上菜#照烧鸡排/大葱鸡腿排的做法步骤

步骤 1

1.平底锅倒入色拉油，以中火加热，鸡肉有皮的一面朝下，和葱段一起煎。

步骤 2

2.煎到上色后翻面，淋上料酒盖上锅盖，小火焖煎3分钟。

步骤 3

3.依序加上小辣椒、味啉、酱油，煮至鸡肉入味。 （摇晃平底锅可以让鸡肉更容易吸附汤汁哦！） 最后依个人喜好加上七味粉摆盘即可

#10分钟上菜##3步上菜#照烧鸡排/大葱鸡腿排的小贴士

照烧酱的甜味通常是味啉带出来的~所以如果没有味啉的话可以用清酒加上少许蜂蜜或糖替代，也可以用米酒替代。甜甜蜜蜜的照烧酱鸡排不会让你失望的~

菜谱创建时间：2020-03-14 15:19:08