小辰光的味道-油墩子

作者： 斐常小厨娘

上海人小辰光呃咪道！

用料

• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 半根
• 面粉 适量
• 葱 少许
• 虾皮 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 1勺

小辰光的味道-油墩子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮。

步骤 2

擦成丝放盐和五香粉腌制一会儿。

步骤 3

挤掉水分后加葱花，虾皮拌匀

步骤 4

面粉加水加盐调至流动的糊状。要稍薄一些会松脆。

步骤 5

油锅热油冒小泡泡了把模具烫热（一定要烫热，否则会粘）后先放半勺面糊，放上萝卜丝馅。

步骤 6

盖一勺面糊

步骤 7

整个浸入热油里，小火炸熟

步骤 8

炸一会模具翻过来会自己脱模。炸到表面金黄就可以了

步骤 9

刷上甜面酱会更美味

小辰光的味道-油墩子的小贴士

模具一定要先在热油里烫热，否则要粘勺不容易脱模。

菜谱创建时间：2020-03-14 14:48:23