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司康饼(外脆内酥)的做法

司康饼(外脆内酥)

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作者: Helenxue
Helenxue
司康饼在英国吃过,但太久了...看到网上的方子试着做了一下,入口后马上找到英式下午茶的感觉,感谢这个方子的提供者。

用料

司康饼(外脆内酥)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+泡打粉+糖+盐+黄油(冰箱取出的)切小块,用双手将黄油融入面粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶继续揉压,之后加入蔓越莓、大核桃(切碎),按压、对折、揉光。加保鲜膜放冰箱冷藏25分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个蛋黄备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团从冰箱取出后按压成1cm的厚饼,用心型模具取样。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个量可以按压出14块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子将蛋黄刷到饼上。送入预热的烤箱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火160度下火140度,30分钟。随时调整烤箱的上下温度,最后调整为150/130。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不错,首次就成功。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚好下午茶时间,外脆里酥🤪趁热吧🍪

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又重复一次🤪

菜谱创建时间:2020-03-14 14:47:47
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