手工阿胶糕

作者： Angel柚

用料

• 阿胶 250克
• 黑芝麻 500克
• 核桃 300克
• 红枣 250克
• 枸杞 120克
• 黄酒 即墨老酒一瓶
• 冰糖 500克

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，我用的不粘锅，加入黄酒，加入冰糖开始小火不停搅拌。

步骤 2

慢慢的开始粘稠，这种状态。

步骤 3

一定小火，这是挂旗的状态，好的阿胶挂旗挂的很好。挂旗状态加入辅料。

步骤 4

先加入核桃，我选的这种纸皮核桃口感很好。

步骤 5

使劲搅拌，像不像琥珀核桃的感觉。

步骤 6

继续加入枸杞

步骤 7

充分搅拌

步骤 8

加入大枣搅拌。关火，加入芝麻，使劲搅拌啊，使劲使劲。

步骤 9

加入磨具擀面杖擀压紧实，凉透拿出。

步骤 10

拉丝的状态。

步骤 11

切条，满满的阿胶香。

步骤 12

切片，装盒完成了。

步骤 13

我用的新疆大枣，洗净，晒干，剪枣片。手机摄像头被孩子摔坏，雾蒙蒙的大家凑合看吧。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:55:51